好吃又好看的几道家常菜

好吃又好看的几道家常菜泡椒大鲫鱼食材：大鲫鱼、姜葱、盐、料酒、猪油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒节、鲜汤，盐、糖、味精、葱花、香菜末做法1.把大鲫鱼宰杀治净，在鱼身斜剞数刀后，放入加有姜葱、盐、料酒、化猪油的水锅里小火焖煮熟，捞出装盘。2.净锅上火放菜油烧热，下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒节炒香，掺入适量鲜汤，加盐、糖、味精调味，略勾薄芡，起锅浇淋在鱼身，撒上葱花、香菜末和小米椒节即可。3.上桌时配明炉，边加热边食用。香干炒胡萝卜食材：香干78片；胡萝卜1小根；肉沫2勺；大葱半根；盐；生抽；蒜泥做法：1.将制作材料清洗后，香干切长条，胡萝卜切片，肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。2.锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，下1中香干，爆炒到香干截面起油泡泡时，依次下锅肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒，加少量水（最好是高汤），起锅前加入调料盐、生抽即可酸笋炒猪肚食材：酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒56个。1、当心将酸笋取出，洗净，切片、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚，翻炒，参加生抽和老抽白糖，小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。番茄蒜虾1.准备食材：虾洗干净滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油2.起油锅，爆香葱姜蒜3.虾倒进去翻炒至变色4.盛出备用5.原先的锅，再加一点油，蒜爆香，加入番茄酱，炒均匀6.加入503l热水小火熬汁7.倒入刚炒好的虾，小火入味，收汁

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