教你黑豆营养新吃法，不打豆浆不煮粥

教你黑豆营养新吃法，不打豆浆不煮粥

大家好，黑豆是一种非常营养的豆类食材，它里面所富含的营养价值非常丰富，相比较于大豆的时候，黑豆它里面的蛋白质等含量，都比大豆的含量还更高。有一句老话是这样说的，补药一大堆，不如黑豆一小把，可见黑豆营养有多么丰富。所以今天我就要来给大家一个，黑豆的吃法，这个黑豆的吃法，是以前我的奶奶教给我的。以前的人们都喜欢用这个老方法，去对黑豆进行制作，不打豆浆不熬粥，做出来的黑豆营养又好吃，一起来看看。

美食：【醋泡黑豆】【需要食材】：生姜，陈醋，黑豆，食盐【方法及步骤】1、首先，我们要准备一小碗的黑豆，然后放到清水中，把黑豆表面的脏东西杂质，给它淘洗干净备用。黑豆属于低脂高蛋白的食材，里面富含了丰富的维生素E、花青素等营养微量元素含量非常高，常吃黑豆对于人体非常有益。

2、清洗干净后的黑豆，我们要往里面加入一些清水，利用清水再对黑豆浸泡10分钟，让黑豆内部的水分得到补充。这样黑豆在下锅炒制的时候，就不会焦糊，味道才不会发苦。等时间到了以后，把黑豆控干水分备用。接着起锅，把准备好的黑豆转入铁锅中，并开小火，不停的对其进行翻炒翻炒。时间控制在半个小时左右，把黑豆给完全炒熟，将里面的水分给它炒干。等可以闻到香味，且有噼里啪啦响声出现，黑豆有开裂现象时，就可以了。

3、把黑豆给完全炒熟以后，我们要给它装入大碗中放凉待用，接着准备一个大碗，碗中加入食盐一勺，再加入适量的开水，给它搅拌成食盐水备用。接下来，我们要准备两个干净的玻璃瓶，放到食盐水中浸泡半小时，起到杀菌消毒作用。瓶子浸泡好以后，控水捞出，再把瓶子倒扣，将里面的水分给它晾干备用。接下来，我们还要准备一小块生姜，把生姜清洗干净后，切片再切丝备用。黑豆晾凉以后，给它转入玻璃瓶中，不用加入太多，先加入1/3即可。

4、接着，再加入准备好的姜丝，然后再加入剩下的黑豆。最后，我们要往玻璃瓶中加入适量的陈醋，加入陈醋后的黑豆，在浸泡的过程中，会出现膨胀的现象，所以在加入黑豆的时候，不要把玻璃瓶装的太满，要留有适当的空间。陈醋的量一定要一次性的加足够，最好的就是把黑豆给完全浸泡起来，然后把黑豆放到冰箱中，冷藏浸泡7天左右，就可以把做好的黑豆，取出来进行食用。这样做出来的黑豆，可以用来下面条吃，也可以当做一道很不错的下饭菜，味道都是特别不错的。

总结：好了，今天的这道黑豆美食就到这里了，经常吃黑豆的话，能起到乌发生发的作用。而且黑豆经过长时间的醋浸泡以后，营养成分能被更好的稀释出，人体食用以后，更容易吸收黑豆中的营养物质。

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