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糖精加热水青枣泡出毒枣

发布时间:2020-08-14 12:09:55 阅读: 来源:板鞋厂家

糖精加热水 青枣泡出“毒枣”

核心提示:N海都记者 章微 简伟雄 通讯员 谢秀萍 蒋守福 文/图海都讯 糖精+热水,一泡青枣变“红枣”。网络上说的“糖N海都记者 章微 简伟雄 通讯员 谢秀萍 蒋守福 文/图

海都讯 糖精+热水,一泡青枣变“红枣”。网络上说的“糖精枣”确有此事。

近日,龙岩长汀县食品药品监督管理局和公安部门端掉了一个有30余人的制售“糖精枣”黑窝点。不法商贩用糖精钠、甜蜜素、丙酸钙、山梨酸钾四种添加剂,为增加青枣甜度,把青枣泡成了“红枣”。现场查获浸泡过的“糖精枣”7.37吨,而涉案的原料枣有50余吨。

专家称,在短时间内食用大量“糖精枣”,可能会引起血小板减少,而造成急性大出血、多脏器损害等。

食品药品监督管理部门提醒,若发现枣的外皮是甜的,很可能是“糖精枣”,可拨打全省食品药品投诉举报热线12331举报。

行动 查扣原料枣12.7吨刑拘8人

上个月,龙岩长汀论坛出现了《紧急通知:街上推板车的外地人卖的大枣,不能吃》的帖子。8月20日,长汀县食品药品监督管理局接到群众举报,长汀县西门一加油站附近,有人用化学品浸泡大枣,严重危害群众身体健康。

为此,长汀县食药监局工作人员深入县城及周边销售摊点进行排查,摸清该窝点情况。

8月21日,该局联合长汀县公安局,兵分多路,同一时间,统一行动,对“毒枣”加工黑窝点、运输车辆、销售摊点进行“收网”。当场抓获23名正在加工或销售“毒枣”的人员。现场查扣了12.7吨的原料枣,其中7.37吨已经过“糖精水”浸泡。现场还查获了甜蜜素、糖精钠、丙酸钙、山梨酸钾四类添加剂共733公斤,涉案汽车3辆、手推板车3辆。

记者从长汀县食药监局了解到,涉案原料枣有50余吨,涉案金额21万余元。目前,该案已移交警方,刑事拘留8人。

揭秘 糖精水一泡青枣变“红”

长汀县食药监局副局长林鹏盛告诉记者,今年8月14日以来,北方人李某等8名犯罪嫌疑人,为了以次充好,雇请贵州、江西等省的工人生产和销售“毒枣”。他们以每斤1.4元的价格从山西批发大枣,运到长汀,再用糖精等非法添加剂浸泡大枣。经过浸泡的青枣变“红枣”,他们再以每斤3元多的价格批发给团伙内部的成员。这些成员再用板车将“毒枣”运到长汀街头流动销售,每斤售价7元左右。

林鹏盛介绍说,现场查扣时,不法商贩正在用一口大锅烫青枣。烫好的青枣再移到浸泡池中浸泡。短时间内,大枣可由绿色变微黄,再变红。他们特邀省质检中心质检员一起赶赴现场,依法对“毒枣”及其浸泡液进行抽样、送检。在“毒枣”浸泡液中检测出糖精钠、甜蜜素、丙酸钙、山梨酸钾四种添加物质。

海都报去年10月也曾做过糖精泡枣的实验。国家公共营养师、国家高级食品检验员李广平说,青色的大枣经开水烫过后慢慢变红,主要是大枣的果皮中含有花青素,而花青素遇热可变红。而糖精钠,甜蜜素等可增加枣的甜味,过量食用对人体不利。

危害 过量食用会引发恶性中毒

“新鲜水果不得使用添加剂。”林鹏盛告诉记者,用四种添加剂浸泡的枣,过多食用,对身体有害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

他说,糖精钠化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺。糖精钠的甜度约为蔗糖的450至550倍,故其十万分之一的水溶液即有甜味,浓度高了以后反而会出现苦味。糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂而不是食品。食用较多的糖精,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。短时间内食用大量糖精,会引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等,引发恶性中毒。

而甜蜜素(甜味剂)是目前我国使用最多的甜味剂,过多食用对肝脏及神经系统有影响。山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,几乎无毒性,但过量摄入山梨酸钾会导致新陈代谢紊乱。

丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗菌作用。它对人体的危害是一点点慢慢积累起来的,研究证明,它与上肠道失调和偏头痛有关,还会导致孩子学习困难和持续性疲劳。

□支招

如何鉴别糖精枣

林鹏盛说,一看,糖精枣颜色绿红分明,边界特别清晰;二摸,一般糖精枣果皮褶皱,蒂部萎蔫,不耐储藏,放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂;三尝,糖精枣果皮是甜的,整个枣极甜,甚至发苦,而且洗枣的水也是甜的。若碰上以上情况,这样的枣就不要食用了。

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