美食精选：港式马拉糕，洋葱炒豆干

美食精选：港式马拉糕，洋葱炒豆干

港式马拉糕

步骤：

1室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）。加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）。

2加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状。容器壁抹油。把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟。

3静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用。

洋葱炒豆干

做法

1.主料先摆好

2.洋葱切片

3.炒锅加热倒油

4.先把豆干简单煸炒一会

5.随后把洋葱加进去一起翻炒

6.快要起锅的时候放盐放点生抽即可

7.美味不可挡（适量吃洋葱对健康是有好处的）

烧凉粉

材料：凉粉、姜蒜、辣椒、青花椒、豆瓣、生抽、老抽、白糖、葱、芝麻、淀粉

做法

1、凉粉切小块备用，姜蒜切碎备用，辣椒剪成端备用，葱分葱头葱尾切碎分别待用，淀粉用适量清水发着待用；

2、锅中坐油，五分热的时候下姜蒜碎、辣椒段、青花椒煸炒一下，出香味了之后放入豆瓣酱、生抽、盐和少量的老抽以及白糖，翻炒均匀；

3、倒入切好的凉粉，翻炒均匀后锅中放入适量清水，刚刚没过凉粉即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢的焖烧，待入味差不多的时候大火收水，同时放入水淀粉翻炒均匀就可以起锅了，撒入葱尾碎和芝麻就可以上桌啦。

黄瓜炒虾仁

材料：黄瓜250克、虾仁150克、红尖椒15克、姜片3片、

调料：盐4克、鸡粉3克、水淀粉适量

做法：

1、把洗干净的黄瓜削皮、一开四去中尖心、在切成小块、红尖椒切小块、虾仁在背部切开去虾线、放在碗里、加入点盐、鸡粉腌制5分钟。

2、锅里放水烧开、放入虾仁、焯水至变色熟透捞出即可。

3、锅里加点油、烧热放入姜片爆香、在加入红尖椒、炒几下、加入黄瓜、炒至78成熟、然加入虾仁、盐、鸡粉、水淀粉翻炒均匀即可。

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